Řezání patří v průmyslu, logistice a obchodu k každodenní praxi: otevírání kartonů, odstraňování fólií a páskovacích pásků nebo řezání materiálů na míru. Právě proto, že se tyto činnosti často provádějí jen tak mimochodem, snadno se přehlédnou rizika s nimi spojená. V roce 2024 zaznamenala Německá zákonná úrazová pojišťovna přes 34 000 povinně hlášených pracovních úrazů s noži, kuchyňskými noži a řezačkami. To představovalo 56,4 procenta všech povinně hlášených úrazů s ručním nářadím bez pohonu.
Bezpečné pracoviště pro řezání nezohledňuje pouze nůž. Rozhodující je součinnost bezpečného řezacího nástroje, ergonomie, osvětlení a akustiky. Všechny čtyři faktory lze v rámci posouzení rizik konkrétně zohlednit a částečně i změřit.
Bezpečnostní nože: snížení rizika přímo u zdroje
Princip STOP stanovuje pořadí ochranných opatření. Nebezpečí je třeba pokud možno předcházet nebo je odstranit pomocí bezpečnějších řešení. Technická opatření se uplatňují přímo u zdroje nebezpečí, ještě předtím, než se uplatní organizační a osobní opatření.
Výrobce a dodavatel, jako je společnost MARTOR, působí na několika úrovních: Neoptimální ostří lze nahradit profesionálními bezpečnostními noži (substituce). Integrované bezpečnostní technologie navíc snižují riziko úrazu při řezání (technická opatření). Školení, kurzy a praktické materiály pomáhají trvale zakotvit bezpečné řezání do každodenní pracovní praxe (organizační opatření).
To, které náhradní či technické řešení je nejvhodnější, závisí na řezaném materiálu, hloubce řezu, četnosti řezů a pracovním postupu. Společnost MARTOR k tomu nabízí různé řezací nástroje a bezpečnostní technologie. Výsledkem je však vždy minimalizace možného kontaktu s čepelí – například díky zakryté čepli nebo automatickému či plně automatickému zatažení čepele.
Není možné stanovit seriózní a obecně platnou procentuální hodnotu, o kolik bezpečnostní nože celkově snižují počet řezných poranění. Použití a provozní podmínky se v tomto ohledu příliš liší. Měřitelné je však výchozí riziko – a tím i nutnost zahrnout bezpečné pracovní prostředky do posouzení rizik. Příklady z praxe však ukazují, že se podnikům podařilo během několika let snížit počet úrazů způsobených řezáním na nulu.
Ergonomie: Jak se vyhnout zátěži
Ergonomický tvar bezpečnostního nože šetří především ruku a paži, a to i při vysoké frekvenci řezů. K příjemnému a úspornému způsobu práce je však zapotřebí ještě více. Je proto třeba podrobněji zvážit pracovní výšku, dosah rukou, tok materiálu a uspořádání pracovních nástrojů. Z hlediska ergonomie jsou například vhodné výškově nastavitelné pracovní plochy a krátké dosahy rukou. Za zmínku zde patří také protiskluzová podložka pro fixaci řezaného materiálu.
Aktuální údaje z průzkumu zaměstnaných osob BIBB/BAuA z roku 2024 ukazují význam tohoto jevu: z zaměstnanců, kteří často vykonávají práci rukama – například s velkou silou, vysokou zručností nebo v rychlém sledu –, uvedlo 45 procent tři nebo více potíží s pohybovým aparátem. U zaměstnanců, kteří byli těmto nárokům vystaveni jen občas nebo vůbec, to bylo 22 procent. U časté práce ve stoje činil tento podíl 40 procent oproti 19 procentům.
To není důkazem obecného „ergonomického efektu“ ve výši x procent. Ukazuje to však, jak úzce spolu souvisí fyzická zátěž a zdravotní potíže.
Osvětlení: vidět, kde se řeže
Dostatek světla je dalším předpokladem pro přesné řezání. Čepele, linie řezu, materiál a volná ruka musí být dobře viditelné.
Technická norma pro pracoviště ASR A3.4 stanoví pro expediční a balicí prostory minimální osvětlenost 300 luxů a index barevného podání Ra nejméně 60. V případě osvětlení zaměřeného na určité části plochy musí průměrná osvětlenost na pracovišti činit nejméně 500 luxů; v žádném místě nesmí klesnout pod 300 luxů.
Také oslnění, odrazy a výrazné rozdíly v jasu mohou ztěžovat vnímání a zvyšovat riziko na pracovišti, kde se provádí řezání.
Akustika: Udržení soustředění
Hluk může narušovat soustředění, pozornost a srozumitelnost řeči – a tím ovlivňovat činnosti, při nichž jsou zapotřebí přesné pohyby rukou. Hluk navíc při dlouhodobém působení způsobuje zdravotní potíže.
Norma ASR A3.7 rozlišuje podle kategorií činností. Pro činnosti vyžadující trvalou vysokou koncentraci platí maximální hodnota 55 dB(A), pro činnosti vyžadující střední nebo dočasnou koncentraci 70 dB(A). V případě nižších požadavků na koncentraci platí zásada minimalizace. Která kategorie se vztahuje na pracoviště s řezacími pracemi, je třeba posoudit na základě dané činnosti.
Od těchto hodnot je třeba odlišit hodnoty týkající se ochrany sluchu. I zde platí zásada STOP. Nejlepší je hluku předcházet, resp. jej snížit na minimum. Není-li to možné, platí podle nařízení o bezpečnosti a ochraně zdraví při práci v souvislosti s hlukem a vibracemi: Od 80 dB(A) musí být k dispozici vhodná ochrana sluchu. Od 85 dB(A) musí zaměstnavatel zajistit, aby byla tato ochrana skutečně používána.
Bezpečnost práce jako ucelený systém
Bezpečné pracoviště pro řezání nevznikne pouhou jedinou investicí nebo opatřením. Ergonomické bezpečnostní nože mohou výrazně snížit riziko úrazu a umožňují uživateli pracovat s menším namáháním. Důsledně ergonomický tvar celého pracoviště pro řezání včetně nástrojů chrání uživatele před dlouhodobými nesprávnými polohami těla. K tomu přispívá také školení a organizace práce: Jak používat řezací nástroj co nejbezpečněji a nejefektivněji? Jaké spolehlivé postupy se doporučují při skladování řezacího nástroje, při Výměně čepele, likvidaci a čištění? I v tomto ohledu poskytuje společnost MARTOR praktickou pomoc.
Osvětlení a akustika tvoří rámcové podmínky podporující bezpečnost a ochranu zdraví při práci: Dostatečné a neoslňující osvětlení zajišťuje lepší viditelnost. Vhodně nastavená akustika podporuje soustředění a komunikaci a snižuje stres.
Rozhodující je zohlednit při posouzení rizik všechny faktory, pravidelně prověřovat jeho účinnost a v případě potřeby pracovní místo přizpůsobit.
Tak se z „bezpečného řezání“ stává ověřitelný koncept pracoviště – s měřitelnými kritérii pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci.
Více informací k tématu „bezpečné pracoviště pro řezání“ najdete zde:
